Conejo con soja, miel y fritada

Conejo con soja, miel y fritada

Receta de Karlos Arguiñano de conejo asado en el horno con soja y miel y acompañado de fritada de cebolla y pimientos caramelizados. Vídeo completo de la receta: Conejo con soja, miel y fritada Ingredientes (4 personas): · 1 conejo · 2 cebollas · 2 pimientos verdes · 4 dientes de ajo · 2 tomates · 75 ml. de salsa de soja · 75 ml. de miel · 1/2 copa de Pedro Ximénez · aceite de oliva virgen extra · sal · pimienta · perejil Elaboración de la receta de Conejo con soja, miel y fritada: Trocea el conejo, salpimiéntalo, colócalo en un bol y añade la soja y la miel. Úntalo bien y colócalo sobre una placa de horno. Hornéalo a 190ºC durante 20-25 minutos. A los 15 minutos, úntalo con el resto de la mezcla de soja y miel que ha sobrado en el bol. Pela los ajos, lamínalos y ponlos a dorar en una sartén grande con un chorrito de aceite. Pela las cebollas, pícalas en juliana fina y añádelas. Pica los pimientos en juliana fina e incorpóralos. Deja que se poche todo bien. Sazona. Cuando esté bien caramelizado, vierte el vino y cocínalo hasta que se evapore. Pela los tomates y córtalos en medias lunas. Extiéndelos sobre una fuente grande. Coloca encima los trozos de conejo y la fritada. Salsea con el jugo que ha soltado el conejo y sirve. Decora con una hoja de perejil. Consejo: Para que la miel conserve todas sus propiedades es conveniente guardarla en un tarro bien cerrado, protegido de la humedad y de la...
Vinagreta de miel

Vinagreta de miel

Receta de Karlos Arguiñano para preparar vinagreta de miel de forma muy sencilla. Un aliño ideal para dar un toque especial a las ensaladas. Ingredientes: · 3 cucharadas de miel · 50 ml de vinagre · 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Elaboración de la receta de vinagreta de miel: Pon 3 cucharadas de miel en un bol. Añade el vinagre y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla todo bien hasta que quede una salsa homogénea. La vinagreta de miel está lista para servir. Consejo: Esta vinagreta de miel es ideal para dar un toque especial a las ensaladas, aportando un sabor...